Tarta de Nochebuena. Rosa Chillón.

Ingredientes para el bizcocho

3 huevos 3 cucharadas soperas de harina 3 cucharadas soperas de cacao en polvo o 100gr de chocolate de cobertura 6cucharadas soperas de azúcar 1/2 sobre de levadura 100gr de mantequilla

Elaboración

Separar la yemas de las claras, dejar las claras en el frigo, añadir el azúcar a las yemas y montar hasta que el color amarillo pase a blanquecino.

Las dos formas de añadir el chocolate.

1 si vas a usar Cacao en polvo se mezcla con la harina y la levadura, se funde la mantequilla y se añade a las yemas, una vez este bien mezclado se va incorporando la mezcla de harina, cacao y levadura, todo tamizado, se montan las claras y se añade a la masa con movimientos envolvente, poner en una bandeja plana y poner al horno a 180° durante 20 minutos, dejar enfriar 2 fundir al baño Maria el chocolate y la mantequilla a las yemas y seguir los pasos del punto 1.

Para el relleno

Poner a calentar 500cl de nata para montar con 100gr de chocolate de cobertura, remover hasta que todo quede completamente integrado y dejar enfriar unas tres horas mínimo Con un molde cortas el bizcocho de la forma que os guste, círculos, cuadrados..., se monta la nata para conseguir una mus que se pone sobre el bizcocho y se cubre con otro bizcocho de la misma forma, se funde 100gr de chocolate con 50gr de mantequilla, se cubre el bizcocho y se decora al gusto.