POTAJE DE CALABACINO. Paqui Lapaz.

. INGREDIENTES.

Alubias blanca

, calabacino

patatas

Pimiento seco

tomate

cebolla

laurel

ajos

aceite de oliva

pimentón dulce

comino

, sal

vinagre al gusto

ELABORACION.

Cocer las alubias con el pimiento seco, laurel y ajos.

Seguidamente poner el calabacino y una vez cocido poner las patatas dejar a fuego lento y remover de vez en cuando..

A parte hacer un sofrito con aceite de oliva la cebolla, ajos, pimentón, tomate .

Echar a la olla.

Añadir una pizca de comino y sal al gusto. Al servirlo se le pone una cucharadita de vinagre, A quien le guste.