Piruletas de merengue .

Para la mesa de comunión de mi hija..es la primera vez que las hago , no han salido perfectas , pero me encantan.

Ingredientes.

3 claras de huevo. Azúcar glass.( el doble de peso de las claras). Una cucharadita de zumo de limón. Colorante alimentario (Opcional) Virutas,corazones,perlas para decorar.(Opcional)

Elaboración.

Ponemos las claras en el bol, añadimos el zumo de limón, y empezamos a batir a velocidad media. Cuando las claras ya vayan estando espumosas añadimos el azúcar cucharada a cucharada, sin dejar de batir a velocidad un poco más alta. Sabremos que está cuando lo cojamos con una cuchara y no se caiga nada. Le ponemos el colorante y batimos hasta que se incorpore. Cuando esté bien montado y suave, pasamos el merengue a una manga pastelera . Formamos las piruletas sobre papel de horno colocado ya sobre la bandeja de horno, y metemos palitos de pinchitos. Espolvoreamos cada piruleta con las virutas, metemos la bandeja (necesitaremos dos) en el horno calentado a 90ºC y secamos las piruletas una hora hasta que estén secas al tacto y se despeguen con facilidad del papel. Dejarlas dentro del horno hasta que se enfríe para asegurarnos.