Mantecados.

INGREDIENTES.

Ingredientes: 175 gramos de manteca de cerdo.

250 gramos de azúcar glass. 125 gramos de almendras tostadas (triturada) 350 gramos de harina. 5 gramos de canela. Ajonjolí o sésamo .

Elaboración.

Tostamos la harina a 150 º grado durante 30 minutos aproximadamente, cada cinco minutos ir removiendo.

A continuación tostamos la almendra y mezclamos con la harina.

Dejamos enfriar todo..

Batimos la manteca y añadimos el azúcar glass y la canela.

Añadimos a la harina con la almendra.

Extendemos la masa entre dos láminas de papel film, dejando una altura de 1 cm.

Para que te resulte más fácil puedes dividir la masa en varias porciones, se trabaja mucho más fácilmente.

Cortaremos con un cortapasta o un vaso y ponemos sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

En un plato hemos puesto el ajonjolí y vamos volcando el mantecado encima para que se pegue.

Horno a 180º grados durante 25 minutos aproximadamente.

Espolvorear con azúcar glass.

Espero que os guste.