No hay mal que por bien no venga!!!
Iba a hacer unos suspiros de almendra, pero al final el merengue no ha subido todo lo tenía que subir, y para no tirar nada ,pues me he inventado estas galletas de suspiros, que están deliciosas y nada empachosas.
Ingredientes.
150 grs. De azúcar. 150 grs de almendra tostada y picada (pero no mucho, que se note la almendra) sin sal. 2 claras de huevos. Media cucharada de zumo de limón Una pizca de sal.
Elaboración.
Montar las claras con el azúcar (a mí se me ha quedado como cremosa, pero sin los picos). Echar las almendras en el cuenco con el merengue y con movimientos envolventes mezclar bien. Mientras poner el horno a 150º. En la bandeja de horno poner papel y con una cucharilla pequeña y poniendo montoncitos pequeños, como si fuésemos a hacer macarons, un poquito separados. Meterlos y dejarlos como media horilla, ya según vuestro horno, yo cuando he visto que se iban poniendo doraillos, los he sacado.
Espero que os guste….a nosotros nos ha encantadooooo.
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