Almejas con ajos y vino.

Ingredientes. Almejas. 1/vaso de vino blanco.(cuanto mejor sea el vino...mejor salen) 3 ajos Ramitas de perejil . Elaboración. Primero hay que dejar las almejas en remojo con agua y sal durante media horilla, para que suelten toda la arena que puedan llevar. Picar el ajo y el perejil. Poner en una sartén grande aceite a calentar, cuando ya esté caliente echar el ajo picado y cuando pase 1 minuto aproximadamente, añade el perejil, dale un par de vueltas sin parar para que no se queme. En ese momento añadir las almejas y dejar hasta que se abran, entonces añadir el vino blanco y dejar hasta que se haya evaporado todo el alcohol del vino. Salpimentar al gusto .

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