Cuscús . Por Conchi Gor.

Ingredientes: Patatas, partidas a cuadrados. Pimiento rojo. Cebolla. Ajos. Pimentón Harina( una cuchara colmada)

Guindilla( a gusto) Pimiento rojo asado, por encima( tb opc.)

Elaboración.

Se hace un sofrito con patatas a cuadraditos,ajos picados,pimiento seco( y tb se le puede poner cebolla picadora,opcional).

Y una cucharada grande de pimentón se sofríe..y se le echa una cucharada colmada de harina por persona,se tosta la harina y se envuelve bien todo..

Se le va echando el agua poco a poco hasta obtener la textura idónea ni muy blando ni muy duro.

Al final se le echa morcilla que previamente habremos frito .

Yo sé la echo en un el momento y para que no se deshaga y ponga negro.

Tb se le puede echar lomo de orza a trocitos s , níscalos, setas ...