Asado de "mi Madre"

INGREDIENTES.

2 ó 3 trozos de pollo por persona partido grandecitos. 2 Patatas por persona. 2-3 hojas de laurel. 1 pimiento verde. 1 cebolla. 4-5 dientes de ajos. 3 tomates maduros. 1 zanahoria. Un chorreón de aceite oliva. 1 vaso de vino blanco. Pimienta en grano, pimienta molida y sal. Un poco de tomate triturado de tomate.

*Mi madre también le echaba un poco de canela molida. ELABORACIÓN. Se parte tomate,pimiento,cebolla en trocitos grandecitos, los ajos se pelan y echan enteros. Las patatas se trocean grandecitas. Se pone todo en crudo en una cacerola de barro (también se puede hacer en una normal, pero sabe mejor en la de barro) Cocer a fuego lento durante una hora. Si es pollo de corral o más duro...poner todos los ingredientes menos las patatas y dejar cocer 1 hora y después incorporar las patatas hasta que estén cocidas..