AJO DE PATATAS. Paqui Lapaz.

Ingredientes.

. Patatas

Ajos

Aceite de oliva

Tomate

Pimiento seco

Tomate natural

Pimentón dulce

Laurel

Orégano

Panceta.

ELABORACION.

Cocer las patatas peladas. Pasar por el pasapures. Reservar el agua de coccion.

Sofreír la panceta a daditos el tomate y pimiento seco laurel y ajos.

Añadir el pimentón y después el tomate natural. Echar la patatas y remover.

Añadir el agua que hemos reservado, la sal, hasta conseguir el punto deseado.

Dejar cocer y remover para que no se pegue.

Una ver apartado se espolvorea con un poco de orégano.