Ensaladilla rusa a mí manera.

INGREDIENTES

4 patatas grandes

1 zanahoria

4 ó 5 huevos.

3 latas de atún.

2 ó 3 cucharadas de pepinillos en vinagre.

200 o 300 gr de mahonesa (casera o de bote, de bote siempre uso la calvé)

Pimientos de piquillo

Aceitunas rellenas.

Sal

Elaboración.

Cocer los huevos, con el agua caliente vamos echando los huevos y los dejamos cocer unos 10 minutos, después echamos agua fría, para parar la cocción y que se pelen mejor.

En otra olla poner a cocer las patatas y zanahoria (yo la suelo cocer con la piel ) unos 20 minutos.

Dejar enfriar.

Una vez que está todo cocido y frío, picar pequeñito, 4 huevos, el 5º es para adorno, los pepinillos, zanahorias, patatas y añadir las latas de atún escurrido y bastante mayonesa.

Mezclar.

Para decorar dejar un poco de mayonesa para cubrir y poner pimientos de piquillo, aceitunas, el huevo partido….

Hay millones de variantes, ya cada cual le echa los ingredientes que más le gustan.