Ciervo con verduras.Ramona Resina.

Ingredientes.

Carne de ciervo.

4 cebolla

2 zanahorias

2 pimientos verde y 2 rojos.

2 tomates secos

1

Pimiento seco choricero

Laurel

1 vaso Coñac

1 vaso vino blanco

1 cerveza

Tomillo

Orégano

Pimienta en grano

Guindilla

Setas.

Agua

Sal

Elaboración.

Se marea la carne hasta que no quede agua.

En la olla exprés picar dos cebollas,dos pimientos verdes,dos tomates secos,un pimiento seco choricero,laurel,tomillo,orégano y pimienta en grano y sal.

Una vez sofrito todo esto se le echa la carne,un vasito de coñac,un vaso de vino blanco y el resto se agua hasta cubrirla.20 a 30 minutos de cocción

.Mientras en una sarten se sofríen dos cebollas,dos pimientos rojos,zanahorias.Cuando esté pochado se echa en la olla donde está la carne y se le echa una cerveza,sal y picante al gusto(guindilla).

Al final se les echan las setas que tengáis para que no hiervan mucho.

Buen provecho.

Supongo que cualquier carne de caza se puede hacer incluso el cordero o ternera.

La carne de ciervo tiene un sabor fuerte y así apenas si sabe,sale buenísima.